„Nem lehet, hogy ha túl sok vitamint szedek, a szervezetem egyszerűen csak kiválasztja, és a vizelettel együtt távozik?”
Ez azoknak az orvosoknak a szájából hangzik el leggyakrabban, akik semmibe veszik a vitaminokkal kapcsolatos kutatásokat, és gyakran azzal építenek maguknak karriert, hogy vitaminellenes kampányba kezdenek. Ez csak ostoba tüntetés a vitaminok ellen, és meg van a magyarázata, hogy miért: ha megiszunk egy üveg drága bort, vizeletünk ugyancsak drága lesz. Ha elfogyasztunk egy kitűnő ételt, szervezetünk csak egy részét hasznosítja, ami elkerülhetetlenül drága széklethez vezet.
Akkor tehát csak a legolcsóbb italokat és ételeket kellene fogyasztanunk?
Természetesen nem. Tápanyagokban dús ételeket kell fogyasztanunk, amennyire csak pénztárcánk engedi.
Nincs olyan tápanyag, amelyet szervezetünk 100 százalékosan hasznosítana. Valójában csak nagyon kis hányada szívódik fel annak, amit elfogyasztunk. Ez a vitaminok esetében sincs másképp. Emésztésünk akkor sem lesz intenzívebb, ha nagy mennyiségű vitamint veszünk be, de biztosan több szívódik fel, mintha kevesebbet fogyasztottunk volna belőlük.
