Az A-vitamin alapvető tápanyag, amelyet az állati eredetű ételekkel veszünk magunkhoz, a karotinoidok pedig a gyümölcsökben és zöldségekben találhatók meg. A karotinoidok közül sok közeli rokonságban van az A-vitaminnal. Szervezetünk például képes az egyik leggyakoribb karotinoidot, a beta-karotint A-vitaminná alakítani. De ez nem mondható ki az összes karotinoidról; a lutein és likopen fontos szerepet játszanak az egészség megőrzésében, szervezetünk viszont nem tudja őket A-vitaminná alakítani. Az A-vitaminnak csak gyenge antioxidáns hatása van, míg a béta-karotin, a lutein és a likopin erőteljes antioxidánsok, és a vitaminokhoz hasonló tevékenységet folytatnak szervezetünkben.
A béta-karotin még nagyon nagy mennyiségben is biztonságos. Egyes embereknél, ha nagy mennyiségben fogyasztják, sárgás színűre festi a bőrt (különösen a kézen és a lábon), de ez nem jelent veszélyt, és a tünet gyorsan elmúlik, ha leállítják a kúrát. A béta-karotinnak csak...
Szakértők szerint több kutatásra lenne szükség a témában, hogy megállapítható legyen, vajon más térségben is alkalmazható lenne-e az A-vitamin a csecsemőhalálozás csökkentésére. A következő lépés, hogy megtervezzék a vitamin bevetésének gyakorlati elterjesztését, ennek ...
